簡単薬膳がゆ

投稿日:
2016年1月20日
カテゴリー:
ごはんもの
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年末年始に、日常よりも多く食べたり飲んだりしたという方は、胃腸に大きな負担がかかった状態なので注意が必要!

今回は、年末年始に働きすぎの胃腸の疲れをリセットするための食事をご紹介します。

 

 

※詳しい情報は、一番下の成分表をご覧ください。

 

  1. 材料(約2人分)
    【ごはん】         200g
    【しめじ】       1/3パック
    【鶏もも肉】         50g
    【にんじん】        1/3本
    【小松菜】         1/3束
    【生姜】           1片
    【ネギ、クコの実 】     適量

    【水】          5カップ
    【鶏がらスープの素】  大さじ1
    【酒】         大さじ1
    【しょうゆ】      小さじ1
    【塩、胡椒】        適量

      

     

     

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  2. 手順1
    鶏肉は小さめの角切り、ねぎは小口切りにします。
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  3. 手順2
    にんじんは細切りにします。
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  4. 手順3
    小松菜は食べやすい長さに切ります。
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  5. 手順4
    しめじはいしづきを除き小房に分け、生姜は千切りにします。
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  6. 手順5
    鍋に塩、胡椒以外のAと小松菜とネギ以外の野菜、鶏肉、ごはんを加えて火にかけ、沸騰したら途中アクをすくいながら弱火にして約30分炊きます。
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  7. 手順6
    小松菜を加えてさっと火を通し塩、胡椒で味をととのえます。
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  8. 手順7
    ネギを加えたら火を止めます。
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  9. 手順8
    器に盛り、完成です。
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★成分表★ ※1人分

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 鉄(mg) 葉酸(μg) 食塩相当量(g)
223
9.8 0.5 40.9 0.9 38 0.9
監修 :(BISHO YAKUZEN栄養士) 冨山真実
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