鶏と小松菜の豆乳クリームシチュー

投稿日:
2015年11月30日
カテゴリー:
スープ・汁物
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妊活中から気をつけたいのが「骨と歯の健康」。

妊娠中も授乳中も赤ちゃんに栄養を取られてしまうので、しっかり栄養を取らないと骨や歯がもろくなってしまいます。

妊活中から摂ってほしい、骨や歯を健康にする栄養満点のあったかシチューです。

 

 

※詳しい情報は、一番下の成分表をご覧ください。

 

  1. 材料(約4人分)
    【鶏もも肉】       200g
    【玉ねぎ】         1個
    【まいたけ】      1パック
    【にんじん】       小1本
    【小松菜】      1/2〜1束

    【豆乳】       1.5カップ
    【水】        2カップ
    【顆粒コンソメ】    1パック
    【白味噌】       大さじ2
    【薄力粉】       大さじ3
    【塩・胡椒】       少々
    【オリーブオイル】       

      

     

     

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  2. 手順1
    鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、胡椒します。
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  3. 手順2
    たまねぎは小さめのくし形に切り、小松菜は食べやすい長さに切ります。
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  4. 手順3
    にんじんは食べやすい大きさに切り、まいたけはいしづきをとってほぐします。
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  5. 手順4
    鍋にオリーブオイルを熱して鶏肉を並べて焼き、全体に白っぽくなったら裏返して同様に焼き、
    にんじん玉ねぎまいたけを加えて炒めます。
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  6. 手順5
    油が回ったら小麦粉を振り入れて混ぜ、全体に馴染んだら水を加えて弱火の中火で煮ます。
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  7. 手順6
    にんじん玉ねぎまいたけを加えて炒め、油が回ったら小麦粉を振り入れて混ぜ、全体に馴染んだら水を加え、顆粒コンソメを加えて弱火の中火で煮ます。
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  8. 手順7
    野菜が柔らかくなったら豆乳白味噌を加えて温め、とろみがついたら味を塩、胡椒で味を調え、小松菜を最後に加えて火を止めます。
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  9. 手順8
    器に盛り、完成です。
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★成分表★ ※1人分

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) カルシウム(mg) ビタミンD(μg) 食塩相当量(g)
250
14.5 11.8 21.3 153 0.5 1.7
監修 :(BISHO YAKUZEN栄養士) 冨山真実
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