キャロットラペ

投稿日:
2016年11月24日
カテゴリー:
野菜のおかず
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美味しいものが多く誘惑の多い季節。

胃腸を働かせすぎてはいませんか?

人参は胃を丈夫にし、消化を助けて胸をスッキリさせ、気を補い肝機能を高めてくれます。

また松の実は肺を潤し便秘予防に、クコは滋養強壮作用、血行促進や眼精疲労、血圧・血糖値の抑制、免疫力アップにも働いてくれます。

今回は日持ちのするキャロットラペを薬膳食材と合わせたレシピのご紹介です。

 

 

 

  1. 材料
    【にんじん】       4本
    【くこ】       大さじ3
    【松の実】    大さじ2強
    A
    【酢】         120ml
    【蜂蜜】      大さじ2.5
    【オリーブ油】    大さじ3
    【塩、胡椒】      少々

           

      

     

     

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  2. 手順1
    松の実は軽くフライパンで炒り、にんじんは千切りにし、軽く塩を振ってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞ります。
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  3. 手順2
    Aの調味料を合わせ、くこを加えます。
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  4. 手順3
    にんじん松の実を加えて混ぜます。
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  5. 手順4
    皿に盛り付け、完成です。
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監修 :(BISHO YAKUZEN栄養士) 冨山真実
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