鮭と野菜のさっぱり和え

投稿日:
2015年10月28日
カテゴリー:
魚介のおかず
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鮭は気も血も補ってくれる女性にオススメの魚。

黒木耳や蓮根、はちみつは身体を潤す蓮根と黒木耳を使った、身体をじんわり温めてくれる中華風サラダです。

妊活期に必要なビタミンDもたっぷり含まれています。

 

 

※詳しい情報は、一番下の成分表をご覧ください。

 

  1. 材料(約5人分)
    【鮭】           2切れ
    【醤油】         小さじ1
    【生姜汁】       大さじ1/2
    【酒】         小さじ2
    【小麦粉】        大さじ2
    【レンコン】        50g
    【白ネギ】          1本
    【玉ねぎ】         1/2個
    【にんじん】        1/2本
    【黒きくらげ】        5g
    【ガーリックパウダー】   大さじ2
    【塩、胡椒】        少々
    【ごま油】  

    【ごま油】        小さじ1
    【はちみつ】       小さじ1
    【酒】          大さじ1.5
    【醤油】         小さじ2
    【リンゴ酢】       大さじ2

      

     

     

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  2. 手順1
    は一口大に切り、醤油、生姜汁、酒で下味をつけ、30分ほど置いてから余分な水気を取って小麦粉をまぶします。
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  3. 手順2
    きくらげはぬるま湯でさっとゆで、千切りにします。
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  4. 手順3
    玉ねぎ人参ネギは千切り、レンコンはいちょう切りにして酢水に浸けて水を切ります。
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  5. 手順4
    フライパンにごま油(分量外)を熱し、を色よく焼きます。
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  6. 手順5
    が焼けたらフライパンをきれいにして、再度フライパンにごま油(分量外を熱して野菜を炒めます。
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  7. 手順6
    Aを小鍋に入れて沸騰させます。。
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  8. 手順7
    野菜を皿に盛り。を野菜の上にのせます。
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  9. 手順8
    Aを全体に回しかけたら完成です。
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★成分表★ ※1人分

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) ビタミンD(μg) 葉酸(μg) 食塩相当量(g)
355 31.3 10.5 29.6 51.5 65 2.6
監修 :(BISHO YAKUZEN栄養士) 冨山真実
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