黒豆とじゃがいものセサミボール

投稿日:
2015年10月14日
カテゴリー:
野菜のおかず
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女性の心やカラダを美しくしてくれる、女性力アップの鍵となるのが「女性ホルモン」。

薬膳では「腎」に働くと女性ホルモンのバランスも整えてくれます。

黒豆、黒ごま、海苔、と腎にいい黒い食材を使ったオーブンコロッケです。

 

 

※詳しい情報は、一番下の成分表をご覧ください。

 

  1. 材料(約5人分)
    【じゃがいも】        450g
    【蒸し黒豆】         130g
    【玉ねぎ】          1/2個
    【鶏ひき肉】         100g
    【サラダ油】          少々
    【塩、胡椒】

    【豆乳もしくは牛乳】   大さじ1

    【もみ海苔】       大さじ2
    【塩 、胡椒】         少々
    【しょうゆ】       小さじ1
    【黒ごま】          適量

      

     

     

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  2. 手順1
    じゃが芋は洗ってラップに包み、電子レンジで竹串が通るまで加熱します。
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  3. 手順2
    じゃがいもは熱いうちに黒豆の半量と一緒につぶし、塩、胡椒をします。
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  4. 手順3
    玉ねぎはみじん切りにします。
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  5. 手順4
    フライパンに少量の油を熱してみじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉と炒め、軽く塩、胡椒をします。
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  6. 手順5
    2に4、Aの豆乳醤油海苔を加えて混ぜ、黒豆の残り半量も加えます。
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  7. 手順6
    5を丸め、黒ごまをまぶします。
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  8. 手順7
    オーブンの天板に6を並べて上から少量の油をかけ、210℃のオーブンで約15分焼きます。
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  9. 手順8
    皿に盛り付け、完成です。
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★成分表★ ※1人分

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 鉄(mg) 葉酸(μg) 食塩相当量(g)
237 12.0 11.5 22.5 2.1 52 0.8
監修 :(BISHO YAKUZEN栄養士) 冨山真実
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